Slaný praclík.

Pri žiadnych slávnostiach, či sú veselé alebo smutnejšieho charakteru nemôžu chýbať chrumkavé, slané a chutnučké praclíky. Najlepšie ich robí teta Irma Šustová z Potočnej, aspoň tak to viem ja. S prípravou začína hneď zrána o pátej...

Čatajský praclík - postup výroby

Záznamy: 1 - 9 zo 9
Slaný praclík - recept

Potrebujeme             1/2kg     hladkej múky

                                   1        hera / palmarín

                                 50 g      kvasníc

                                   2 dl    mlieka

                                    1      kávovú lyžicu cukru

                                    / toto stačí na výrobu troch plechov praclíkov /

 

Postup

Zamiešame cesto z pripravených surovín - bude dosť husté. Čakať na kysnutie cesta nieje treba a začneme s výrobou. Odrežeme kus cesta a ušúľame z neho valec asi 2 - 3cm hrubý. Z neho potom režeme kratšie valčeky asi 1 cm dlhé a z nich vyšúľame nite budúceho praclíka. Stočíme do tvaru praclíka, položíme na herou pomastený plech, potrieme žĺtkom a dáme poprvé piecť. Pečieme asi tak 6 - 8 minút, aby neboli úplne upečené. Teraz urobíme slanú ozdobnú zmes -  z jedného bielka, lyžice vody, lyžičky soli a lyžice múky zhotovíme tzv. maglajs, ktorým pokápeme - pokreslíme čiastočne upečené praclíky a dopečieme ich asi tak 2 minúty, do zlatista. Maglajs je dobré pripraviť ešte pred pečením praclíkov a vložiť do vrecka s odstrihnutým rohom.

Prajeme príjemné chrumkanie.