Sladké slimáky / Čatajské od "Sidonky"

 

Slimáky od Sidonky - recept.
_____________________________________________________
Potrebujeme:        40 dkg hladkej múky
                          250 dkg palmarínu
                              2 dkg kvasníc
                              4 lyžice mlieka
                              1 žltok
                              1 lyžicu cukru

Plnka:                     3 bielka
                            25 dkg práškového cukru
                            14 dkg pomletých orechov

Postup:

Urobíme kvások z kvasníc, mlieka a cukru. Preosejeme  múku, pridáme palmarín, žltok a kvások.Cesto necháme pod obrúskom trochu vykysnúť. Vyšľaháme  3 bielka vmiešame práškový cukor a pomleté orechy. Vyvaľkáme cesto ako na rezance, hrúbka asi 3 až 4 milimetre a natrieme na cesto plnku. Zoberieme radielko a pokrájame asi na 2 cm hrubé pásiky a skrútime do slimáka a dáme na pomastený plech upiecť. Môžeme urobiť z cesta 2 rovnaké kúsky a osobitne vyvaľkať a narezať radielkom pásiky, natrieť plnkou, ktorú si tiež rozdelíme na 2 časti. Slimáky budú menšie a chutnejšie.
                                           


                                           Dobrú chuť!