Makový a orechový závin :
 
Cesto na jeden závin 250 g polohrubej múky
                                  40 g práškového cukru
                                  60 g masla (hera)
                                2/3 dcl mlieka
                                 20  g droždia
                                   1  žltok  do cesta
                                   1  žltok na potretie závinu
                                       citrónová kôra
                                       soľ
                                      
 
Maková plnka:              1 dcl mlieka
                               200 g práškového cukru
                               200 g mak
                                   1 balíček vanilkového cukru
                                      citrónová kôra     
                              
Orechová plnka:            1 dcl mlieka
                                180 g práškového cukru
                                250 g zomletých orechov
                                   1 balíček vanilkového cukru
 

Postup :
 
 Do zohriatej ( nie chladnej zo špajzy ) múky pridáme soľ, preosiaty cukor, vanilku, postrúhanú kôru, vykysnutý kvások, rozpustené maslo, žltky rozmiešame v malom množstve mlieka a pridáme toľko teplého mlieka, aby bolo cesto mäkké ale aby sa neroztekalo. Cesto miesime, až kým nie je hladké a kým sa v ňom netvoria bublinky. Potom  ho trochu posypeme múkou, prikryjeme čistým obrúskom a na teplom mieste necháme vykysnúť. Cesto rozvaľkáme natenko, natrieme plnkou, skrútime a dáme kysnúť na pomastený plech. Vykysnuté koláče potrieme žltkom, do ktorého pridáme lyžičku cukru a vody a popicháme ich, aby sa pri pečení neoduli. Najprv pečieme v dobre teplej rúre, ku koncu len v mierne teplej, aby sa nespálili, ale dobre prepiekli. 
  

 
                            
Dobrú chuť praje Hela Balážová !